El apellido Sacarrere se originó en Francia y posiblemente proviene de los antiguos asentamientos germanos que se establecieron en la región de Alsacia. Se cree que el apellido podría provenir del nombre alemán "Sachar" o "Zacharias", que significa "dios le ha dado un gobernador". Sin embargo, no hay fuentes confiables que confirmen definitivamente este origen.
El apellido Sacarrere tiene su origen en España, más concretamente en la región vasca. Se trata de una variante regional del apellido Sagardui o Zagaleta, que proviene del vasco-navarro Zaharieta, que significa 'huerto del zahar' (zahar es el nombre que recibía el jengibre en la lengua vasca). Este apellido se extendió hacia otras regiones de España y en ocasiones fue latinizado como Zacarias o Sagardia. En Argentina, donde ha llegado a ser muy popular, el apellido Sacarrere es una adaptación fonética de la variante vasca del mismo origen.
El apellido Sacarrère se encuentra principalmente concentradizado en regiones de Francia y España, aunque también hay algunos casos reportados en otros países debido a la migración. En Francia, la mayoría de los Sacarrère residen en el departamento del Gard, específicamente en las ciudades de Nîmes y Beaucaire, además de en el departamento de Hautes-Pyrénées. En España, se han registrado casos en regiones como Cataluña, País Vasco y Navarra, principalmente debido a la historia común entre estas zonas con Francia y a la migración histórica entre las regiones vecinas. Aparte de Europa, también se han encontrado casos del apellido Sacarrère en algunos Estados Unidos, Brasil y Argentina, resultado de la diáspora francófona durante el siglo XIX.
El apellido Sacarrere puede encontrarse con diferentes grafías y variaciones en diversas fuentes y contextos, pero las más comunes incluyen:
* Saquarre (variante en argentino lunfardo)
* Sagarra (grafía con diacríticos)
* Saccarre (forma abreviada o informal)
* Zacarre (transcripción fonética o variante regional)
* Cacarre (variante humorística o infantil)
* Sacarrera (género femenino del apellido)
* de Sacarrere (forma posesiva de un nombre compuesto con apellido Sacarrere)
* los Sacarrere (forma plural para referirse a varias personas con este apellido)
El apellido Sacarrere no es muy común entre figuras famosas mundiales. Sin embargo, uno de los nombres notables que lo posee es el de Martín Saccarrere, un destacado químico argentino que es considerado co-descubridor del elemento químico darmstadio (Ds). Además, en el mundo del entretenimiento, se puede citar a Lourdes Sacarrere, una popular actriz argentina conocida por su trabajo en teatro, televisión y cine.
El apellido Sacarrere, posiblemente de origen vasco, se piensa que proviene del topónimo "Sakarri" en el País Vasco (España). En Francia, aparece registrado en la región de Bearne a partir del siglo XV. En Argentina, el apellido Sacarrere llegó posiblemente a principios del siglo XVII con los colonos vasco-franceses. La mayoría de los portadores del apellido se asentaron en la provincia de Buenos Aires, en las localidades de San Isidro y Tigre. Hoy en día, el apellido Sacarrere es común en Argentina, Uruguay, España y Francia.
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