El apellido "Estables" puede derivar de varias fuentes, ya que es un apellido de origen vasco, francés o posiblemente judío español. En el caso del vasco, se trata de un topónimo proveniente de una localidad en España, como Estable (Navarra) o Villestable (Guipúzcoa). En cuanto al francés, se puede traducir como "estable" (en español, estanca), que podría derivarse de un lugar llamado La Stable o una ocupación relacionada con el manejo de caballos o ganado. Finalmente, en el caso del judaísmo español, puede provenir de "Estavlis" (establecimiento) que era la denominación habitual para las comunidades de judíos en España.
El apellido Estables es originario del sur de Francia, más específicamente de la región Occitania. Proviene del latín medieval "stabilis" que significa estable o firme. Se cree que originalmente se usó para designar a los propietarios de tierra en una zona montañosa, debido a su estabilidad en esas tierras difíciles de cultivar. A lo largo del tiempo, el apellido se transformó en Estables o Esteban en la península ibérica y en España, al igual que en otros países donde los colonos franceses migraron.
El apellido Estables se encuentra principalmente en España y sus territorios históricos como Aragón, Castilla y León, Navarra y Cataluña. Aunque su distribución no está restringida a estas regiones, es más frecuente encontrarlos allí debido a la presencia histórica de las familias nobles que lo usaron como apellido. También se encuentra en algunas comunidades de habla hispana en América del Sur, especialmente en Argentina y Uruguay, debido a la inmigración española. En menor medida también aparece en otras partes del mundo donde hay presencia de la diáspora hispánica.
Los apellidos Estables poseen diversas variaciones y grafías en español debido a los cambios históricos en la ortografía, la regionalización y las alteraciones en el tiempo. Las formas más comunes incluyen: Estable, Estábles, Estabiles, Estaviles, Estabel, Estavél y Estaval. Además, pueden encontrarse formas abreviadas como Establez o Establez. Es importante destacar que la ortografía exacta de un apellido puede variar según el contexto geográfico en el que se utilice.
Los Estable más conocidos son:
1. Juan José Estable (nacido en 1944), político y abogado uruguayo, quien se desempeñó como ministro de Defensa de su país desde el año 2015 hasta 2018.
2. Carlos Estebanez Chaves (nacido en 1934), físico colombiano, reconocido por sus contribuciones a la mecánica cuántica y al campo del holograma de información.
3. José Estaban Muñoz (1967-2013), escritor estadounidense, conocido por su trabajo en teoría cultural y estudios LGBTQ+.
4. Juan Carlos Estébanez (nacido en 1955), tenista mexicano, campeón de dobles en el Abierto de Estados Unidos en 1980.
5. Josep Esteban (1936-2019), físico español, pionero en la investigación del magnetismo y de la electrodinámica cuántica.
6. José Estaban Pérez (nacido en 1985), boxeador cubano, quien obtuvo medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 y Londres 2012.
El apellido Estables, derivado del latín "stabilis" que significa estable o permanente, es originario de Francia. Se cree que los primeros miembros de este linaje procedían del Ducado de Normandía, donde los caballeros Estables aparecieron en la época medieval. A lo largo de los siglos, las ramas de esta familia se extendieron por Europa, incluyendo Inglaterra, Escocia y España. En España, el apellido adquirió mayor relevancia en el Reino de Galicia, donde algunos miembros destacados ocuparon cargos importantes dentro de la administración real. Sin embargo, no hay un registro completo de la genealogía familiar debido a que muchas fuentes se han perdido a lo largo del tiempo.
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